Perros Calientes Joao - Caracas, Las Mercedes
Yo he conocido a gente que no le gustan las hallacas y otros que solo comen empanadas de queso, pero todavía no me he cruzado con el primero que no coma perro caliente. Se podrá ser muy sifrino, fitness o vegetariano, pero el cartel se les cae ante un carrito con todas las salsas.
No vas a entender y tampoco te lo voy a explicar, para un perrito siempre hay espacio, así hayas acabado de comer, y sepa usted que un buen perro tienede todo y un buen degustador no riega nada, repasemos: pan, salchicha, repollo, cebolla, papita, salsa de tomate, mayonesa, mostaza, queso, lo básico, pero algunos innovadores de la culinaria callejera le agregan a todo lo anterior aguacate, maíz, variedades de quesos, salsas especiales y hasta con alfalfa los he visto.
Es un ritual, pero el perrero es uno de los trabajadores de la calle que más le echa bola, puedes ver un carrito con más de 10 personas comiendo y el tipo fajao pero relajado, es que el pana no se cae a pasiones, te prepara el perro como lo pidas en menos de un minuto, “sin cebolla, pura papa, sin mostaza o ponle de todo”.
Me gusta el sonar de las pinzas mientras empieza a ponerle la cebolla, el repollo y las papas, y un buen master sabe echar la salsa con velocidad y precisión mientras te lanza un chiste sobre la salchicha adentro. Coño e la madre vale son unas lacras.
